一人暮らしで一番問題になるのは、健康管理、食生活でしょう。
特に男性や料理の得意でない女性の場合、どうしても外食かコンビニ弁当などに頼りがちになってしまいます。
「自宅にまな板も包丁もない」という一人暮らしの人さえいるようです。
確かにこれまでほとんど料理経験のない人が、一人暮らしを機に急に料理を始めるのはなかなかむすかしいことでしょう。
おそらく「おっくう」「めんどくさい」というのが、自宅で料理をしない最大の、あるいは唯一の理由だと思います。
しかし毎日のことですから、健康管理を考えれば自炊は必須科目だと思います。
同時に、生活費の軽減にもつがながるのですから、一石二鳥のかしこいライフスタイルといえると思います。
そのために私は、最初から「さあ、料理をはじめよう」と意気込まないで、できるだけ簡単な手抜き料理からスタートすることをあすすめします。
具体的に二つ、方法を紹介しましょう。
まず、一人暮らしを始めたらすぐ、あるいは引越しの段階で「レンジで魚が焼ける皿」を購入すること。
数年前から話題になっている商品ですが、これはほんとうに便利な手抜き料理グッズです。
特殊な「皿」で、これに魚の切り身や干物などを載せて、電子レンジでチンするだけで焼き魚が作れるのです。
手間といえば、途中で魚を１回ひっくり返すだけ。
つまりその部分だけが「料理」というわけです。
このグッズのいいところは調理器具と皿をかねているところで、レンジから出したらそのまま食卓へ。
ほかの皿に移し替える必要はありません。
汚れも簡単に落ちますから食後の洗いものも楽です。
一度使えば「なるほど」と実感してもらえると思います。
もう一つの手抜きの方法は、煮物。
時間と手間がかかり、味付けがむずかしいと思いがちですが、これも手抜きでやれば超簡単な料理なのです。
コツはなにもありません。
味つけは「めんつゆ」だけを使います。
つまり「しょうゆ大さじ３杯･････」といった味つけをする必要がないのです。
そもそも「めんつゆ」は専門の企業が工夫に工夫を重ねて作り上げた商品ですから、味は最高レベルのものばかり。
少なくても素人が「ああてもない、こうでもない」と味つけするより、格段においしいに決まっています。
いつでも味つけが変わらない、という利点もあります。
旬の野菜、ジャガイモでも大根でも買ってきて、薄めためんつゆで煮れば、それで煮物のできあがりです。
ただ、味の濃さだけは最初、味見して調節する必要がありますが、一度好みの濃さがわかればあとは簡単になります。
（一人暮らしは…自炊して、生活費を抑えよう！）
この二つの方法の大きな利点は、一人暮らしで不足しがちといわれる魚と野菜を、日常的にとれるところです。
三食自炊という人は少ないでしょうから、あとは外で、好きなハンバーガーでもラーメンでも食べればいいと思います。
そして自宅で、魚と野菜をおぎなうという食生活になるわけです。